recette de soupe de pissenlits

Cette recette est délicieuse, tradition de nos régions à la saison.

ramasser des pissenlits quand ils commencent à être vert, les jeunes pousses sont délicieuses en salade avec des lardons, arrosé de l'huile de cuisson additionnée d'un peu de vinaigre.

Bon revenons à la soupe, faire bouillir de l'eau salée, peler des pommes de terre à purée, découper en gros cubes ajouter deux poignées de feuilles de pissenlits découpées aux ciseaux finement.

Ajouter deux ou trois gousses d'ail pelées et fendues en deux.

Laisser cuire en retirer l'ail, écraser les pommes de terre à l'aide de deux fourchettes.

Si vous avez de la graisse de canard, faire dorer de tout petits croûtons.

Au fond de la soupière mettre une noix de beurre malaxée avec 3 jaunes d'oeufs et de la crème/

Bien mélanger, poivrer, verser le bouillon.

Les croûtons sont servis à part.

chez moi nous faisons à peu près la même recette, simplement tout à la graisse de canard et avec seulement 2 oeufs pour 4 personnes, pas de crème, et on laisse un peu d'ail que l'on écrase une fois cuite.

Un régal.

Miam-miam, et les pissenlits qui apparaîtront bientôt.

Je place dans les recettes a faire bientôt.

J'en ai l'eau a  la bouche.

Merci bien, tu en auras nouvelles.

Maïté avait beaucoup de succès avec soupe, les  ouvriers se régalaient.

Et c'est moi qui la goûterai bientôt, mais je devrai la faire cette soupe, cela aurait été merveilleux de goûter celle de ma cuisinière préférée.

Bye.

je n'avais pas les moyens d'aller dans son restaurant, dommage.

Oh! son restaurent avait une cote qui fait que les prix étaient très élevés ?

Dommage, j'avoue que ça me fait comme une petite déception...

je te précise que les proportions étaient beaucoup moins généreuses aussi, car contrairement à ce que les gens croyaient elle mesurait tout, les grands gestes c'était pour la tv, pourr son personnage, avant oui elle était généreuse mais après la tv, elle à pas mal changé.
Cordialement.

Ah! bon, pour dire hein....   

C'est formidable quand même d'avoir des informations de premières mains. 

Dommage quand même parce que la dame de la télé avait un de ces airs d'aller extraordinaire.

Au final, gros prix et petites portions...  L'art de faire la piastre...  (rire)

Merci Marie-Jo.

Je file du pain aux légumes a mettre en moule.

Bye A+